Mutfakta borcam
Mutfaklarımızda hijyen, sağlık ve lezzeti tek bir üründe birleştirebilen yegane markadır Borcam… Doğanın insanoğluna sunduğu çeşit çeşit, rengarenk yiyecekleri bütün güzelliğiyle sofralarımıza getirebilmenin yoludur. Aynı zamanda pratik olmanın diğer bir adıdır Borcam: Yemeklerimizin hazırlık aşamasından pişirilmesine, sunumundan saklanmasına kadar her adımda yanımızdadır, yardımcımızdır. Yalnız unutmayın ki her yemek, sonunda onu hazırlayan kişinin eseridir. Tariflere harfi harfine sadakat, malzemelerin ölçülüp biçilip kullanılması sadece profesyonel mutfaklarda aranır. Burada sunduğumuz tarifler, sadece size bir fikir vermek için hazırlanmıştır. Kullanılacak malzemelerin miktarları, pişirme yöntemleri ve süreleri; temel pişirme teknikleri ve genel kabul görmüş olan damak zevkine göre belirlenmiştir. Siz “küçük krallığınız” olan mutfağınızda yaratıcılığınızı ve maharetinizi dilediğiniz gibi kullanabilir, tariflerimizi kendi beğenileriniz doğrultusunda yorumlayarak uygulayabilirsiniz. "Lezzeti sizden, sağlığı camdan… Borcam"
YAZDIR
PERDE PİLAVI
malzemeler
2 adet yumurta
70 gr. tereyağı
40 gr. yoğurt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk (ciğeri ile birlikte 1200 gr.)
300 gr. un
50 gr. çiğ badem
400 gr. pirinç
50 gr. dolmalık fıstık
Kabı yağlamak için yağ
59114 Borcam dilimli kek kalıbı
yapılışı
Pirinci ayıklayın ve sıcak suda ıslatın. Bademleri sıcak su içinde beklettikten sonra kabuklarını soyun.

Unu bir kaba koyup ortasını çukurlaştırın. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve 3 çorba kaşığı su ekleyip hamur yapın. Unlanmış tezgahta hamuru 15 dakika yoğurun ve dinlenmeye bırakın.

Diğer yandan tavuğu 3 bardak su ve tuz ile haşlayın. Kabuğunu soyduğunuz bademlerin birazını süslemek için ayırıp kalanını fıstıklarla birlikte yağda kavurun. Tavuğun etlerini kemik ve derilerinden ayırıp küçük küçük doğrayın. Süzdüğünüz pirinç ile birlikte tavuk suyuna katıp çok kısık ateşte, suyunu çektirip demlendirin. Borcam dilimli kek kalıbını yağlayın. Bademleri ortadan ikiye ayırıp kalıbın içine dizin. Yağın sertleşmesi, böylece bademlerin düşmemesi için kalıbı buzdolabında bekletin. Dinlenmeye bıraktığınız hamurdan kabınızı kaplayacak ve kenarlardan taşacak büyüklükte bir yufka açın. Hamurunuz ne kadar çok dinlenirse o kadar kolay açılacaktır. Kolayca esneyen ve yırtılmayan bu hamuru elle çekerek arzu ettiğiniz büyüklüğe getirebilirsiniz.Kalıbın içine yufkayı yerleştirin, kenarları dışarı sarkıtın. Pilavı ılık haldeyken yufkanın içine hafifçe bastırarak yerleştirin. Sarkan kenarları pilavın üstünü tamamen kapatacak şekilde toplayın. 180˚C ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika kabında bekletip servis tabağına tersyüz edin.

İŞ KULELERİ, KULE -3 34330 4.LEVENT / İSTANBUL / TURKİYE

Tel: + 90(0)212 350 50 50

Export Sales/Yurtdışı Satışlar - Ebru Çoban :+90(0) 212 350 35 81 ecoban@sisecam.com

Domestic Sales/Yurtiçi Satışlar - Elif Tezcan : +90(0) 212 350 33 29
etezcan@sisecam.com