Pirinci ılık ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Nişastası akıp suyu durulaşıncaya kadar yıkayın ve bir süzgece çıkarın. Soğanları ince ince kıyın. Domateslerin arkalarına artı (+) biçiminde birer kesik attıktan sonra kaynar suya batırıp çıkararak kabuklarını soyun. Domatesleri küp küp doğrayın. Mantarları yıkayıp, ince ince dilimleyin. Ceviz içini robottan geçirerek iri parçalar halinde çekin. Dereotunu ince ince kıyın.

Altına alev dağıtıcısı yerleştirdiğiniz Borcam oval tencerede yağın yarısını eritin, yağ kızınca soğanları ve etleri, etler bıraktıkları suyu çekinceye kadar pişirin. Mantarları ve domatesleri katıp, karıştırarak 5 dakika pişmeye bırakın. Suyu ekleyerek bir taşım kaynatın. Köpüğünü alıp, ateşi kısarak etleri 30 dakika pişirin. Tuzunu, biberini ve şekerini ayarlayıp, pirinci ilave edin. Tekrar kaynatıp kapağını kapatın. Ateşi kısarak pilavı 15 dakika pişmeye bırakın. Kalan yağı kızdırıp, pişen pilavın üzerine gezdirin. Ocaktan alın. Tencerenin ağzına bir kağıt havlu yerleştirin. Kapağını kapatarak, yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Dereotu, kekik ve ceviz içini üzerine serpiştirin. Borcam’ınızla servis yapın.