Mutfakta borcam
Mutfaklarımızda hijyen, sağlık ve lezzeti tek bir üründe birleştirebilen yegane markadır Borcam… Doğanın insanoğluna sunduğu çeşit çeşit, rengarenk yiyecekleri bütün güzelliğiyle sofralarımıza getirebilmenin yoludur. Aynı zamanda pratik olmanın diğer bir adıdır Borcam: Yemeklerimizin hazırlık aşamasından pişirilmesine, sunumundan saklanmasına kadar her adımda yanımızdadır, yardımcımızdır. Yalnız unutmayın ki her yemek, sonunda onu hazırlayan kişinin eseridir. Tariflere harfi harfine sadakat, malzemelerin ölçülüp biçilip kullanılması sadece profesyonel mutfaklarda aranır. Burada sunduğumuz tarifler, sadece size bir fikir vermek için hazırlanmıştır. Kullanılacak malzemelerin miktarları, pişirme yöntemleri ve süreleri; temel pişirme teknikleri ve genel kabul görmüş olan damak zevkine göre belirlenmiştir. Siz “küçük krallığınız” olan mutfağınızda yaratıcılığınızı ve maharetinizi dilediğiniz gibi kullanabilir, tariflerimizi kendi beğenileriniz doğrultusunda yorumlayarak uygulayabilirsiniz. "Lezzeti sizden, sağlığı camdan… Borcam"
YAZDIR
PİROSHKİ (ETLİ BÖREK)
malzemeler
25 çorba kaşığı (225 gr.) un
Bir tutam tuz
100 gr. tereyağı (Tuzsuz)
50 gr. iç yağı
3,5 çorba kaşığı soğuk su
25 gr. tereyağı
1 adet soğan (Büyük, çentilmiş)
350 gr. sığır kıyması
1 adet yumurta (Haşlanmış,
çok ince kıyılmış)
1 silme çorba kaşığı dereotu sapı(Kurutulmuş)
Tuz
Biber
59004 Borcam dikdörtgen tepsi
yapılışı
İçinin hazırlanması: Bir tavada 25 gr. tereyağını eriterek soğanları öldürün. Kıymayı ekleyin ve et kahverengi oluncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun. İçine dereotunu, tuzu ve biberi de katarak, iyice karıştırın.

Hamurun hazırlanması: Derince bir kabın içine un ve tuzu eleyerek karıştırın. İçine 100 gr. tuzsuz tereyağını ve iç yağını (küçük parçalara kesilmiş halde) katın. Karışımı, ufalanmış ekmek gibi oluncaya kadar parmaklarınızla karıştırın. Yuvarlak ağızlı bir bıçakla karıştırmaya devam ederek içine yeteri kadar soğuk su ekleyin ve karışımı hamur haline getirin. Hazırladığınız hamuru bir naylon torbaya koyun ve 30 dakika süreyle buzdolabında dinlendirin. Hamuru dinlendirdikten sonra 35 x 15 cm. genişliğinde, dikdörtgen şeklinde açın. Sonra üçe katlayın. Katladığınız hamuru hafifçe sola çevirin. Tekrar açın ve her seferinde sola doğru hafif hafif döndürerek üç defa daha katlayın. Yine, 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamuru, yapışmaması için üzerini hafifçe unladığınız masada 2,5 mm. kalınlığında açın ve bir kapakla yuvarlak parçalar kesin. Hazırladığınız içi bu yuvarlak hamur parçalarına eşit miktarlarda yerleştirin ve zarf gibi katlayın. Sonra bu parçaları, katlanan yüzleri alta gelmek üzere yağlanmış bir Borcam dikdörtgen tepsiye yerleştirin.

Önceden 180˚C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika veya üstleri altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Servisinizi Borcam’ınızda yapabilirsiniz.

İŞ KULELERİ, KULE -3 34330 4.LEVENT / İSTANBUL / TURKİYE

Tel: + 90(0)212 350 50 50

Export Sales/Yurtdışı Satışlar - Ebru Çoban :+90(0) 212 350 35 81 ecoban@sisecam.com

Domestic Sales/Yurtiçi Satışlar - Elif Tezcan : +90(0) 212 350 33 29
etezcan@sisecam.com