Mutfakta borcam
Mutfaklarımızda hijyen, sağlık ve lezzeti tek bir üründe birleştirebilen yegane markadır Borcam… Doğanın insanoğluna sunduğu çeşit çeşit, rengarenk yiyecekleri bütün güzelliğiyle sofralarımıza getirebilmenin yoludur. Aynı zamanda pratik olmanın diğer bir adıdır Borcam: Yemeklerimizin hazırlık aşamasından pişirilmesine, sunumundan saklanmasına kadar her adımda yanımızdadır, yardımcımızdır. Yalnız unutmayın ki her yemek, sonunda onu hazırlayan kişinin eseridir. Tariflere harfi harfine sadakat, malzemelerin ölçülüp biçilip kullanılması sadece profesyonel mutfaklarda aranır. Burada sunduğumuz tarifler, sadece size bir fikir vermek için hazırlanmıştır. Kullanılacak malzemelerin miktarları, pişirme yöntemleri ve süreleri; temel pişirme teknikleri ve genel kabul görmüş olan damak zevkine göre belirlenmiştir. Siz “küçük krallığınız” olan mutfağınızda yaratıcılığınızı ve maharetinizi dilediğiniz gibi kullanabilir, tariflerimizi kendi beğenileriniz doğrultusunda yorumlayarak uygulayabilirsiniz. "Lezzeti sizden, sağlığı camdan… Borcam"
YAZDIR
PATLICANLI MUSAKKA
malzemeler
5 adet patlıcan
1,5 su bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı margarin
300 gr. kıyma (kuzu)
1 adet soğan (ince doğranmış)
4 adet domates
4 adet biber (dolmalık)
1/2 çay kaşığı tuz
Karabiber
1,5 su bardağı et suyu (su da olabilir)
59006 Borcam dikdörtgen tepsi
yapılışı
Patlıcanların kabuklarını soyup, iki santim kalınlığında yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın. Üzerlerine tuz serpip, yaklaşık 20-30 dakika acı suyunun çıkmasını bekleyin. Sonra soğuk suyla yıkayıp, kurulayın.

Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve patlıcanları alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Fazla yağlarını süzdürerek tavadan alın. Kağıt peçete üzerine çıkartın. Musakkayı pişireceğiniz Borcam dikdörtgen tepsiye kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin.

Bir tencerede margarini eriterek ince doğranmış soğanı birkaç dakika sote edin. Kıymayı ekleyip, kıyma suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar sık sık karıştırarak birkaç dakika kavurun. İçine, küp doğranmış 3 domatesi, tuzu ve biberi ilave edin. Karışıma kaynar suyu (varsa et suyunu) ekleyip bir taşım kaynatın. Ateşi kısın; ağır ateşte harç suyunu çekinceye kadar pişirin. Borcam tepsideki patlıcanların üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı koyun. Üzerine kalan kızarmış patlıcanlar ile halka doğranmış bir domates ve biberi yerleştirin. Tepsiyi, önceden ısıtılmış fırına sürüp, 25-30 dakika pişirin.

Servisinizi Borcam’ınızla yapabilirsiniz.

İŞ KULELERİ, KULE -3 34330 4.LEVENT / İSTANBUL / TURKİYE

Tel: + 90(0)212 350 50 50

Export Sales/Yurtdışı Satışlar - Ebru Çoban :+90(0) 212 350 35 81 ecoban@sisecam.com

Domestic Sales/Yurtiçi Satışlar - Elif Tezcan : +90(0) 212 350 33 29
etezcan@sisecam.com